红薯粉，生粉。
生粉能代替木薯粉生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。
红薯粉能代替木薯粉：台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
扩展资料：
注意事项：
血糖高的人、胃寒和肠道有损伤的人不宜吃生粉。
生粉的适用人群：一般健康的人都可吃生粉。
生粉一定不能吃得太多，否则会产生二氧化碳，会让血液变成暗黑色，特别是眼睑部位就容易形成黑眼圈，吃太多生粉也会影响到消化功能，会转化成脂肪，吃得太多会让胰岛素水平增加，影响到眼球的发育，造成近视的问题而出现。
参考资料来源：百度百科-木薯粉
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