瓜子和什么不能一起吃?

Question

如题所述

Answer 1

1
富含鞣酸的食物
南瓜子中含有丰富的蛋白质，每100克南瓜子的蛋白质含量约为33克，是蛋白质的良好补充剂。但是南瓜子和一些富含鞣酸的食物食用，其蛋白质和鞣酸会发生络合反应，导致南瓜子的营养成分降低，还会加重消化负担，因此不建议在一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸梨、酸布林、石榴、李子等。


2
富含脂肪酸的食物
南瓜子也是一种含有大量油脂的食物，每100克南瓜子中的油脂含量超过48克，基本上南瓜子中一般的成分都是油脂，本来已经不好消化了，再食用一些富含脂肪酸的食物，消化负担更大，很容易影响消化。南瓜中还含有一定的不饱和脂肪酸，和大量的饱和脂肪酸食用会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低南瓜子的营养价值。

常见的富含脂肪酸的食物有：肥肉、东坡肉、蚝油、沙拉酱、禽类皮等。


3
富含纤维素的食物
南瓜子中脂质、蛋白质、纤维素含量都不低，本身比较难以消化，消化时间比较长，再食用一些富含纤维素的食物，会加重消化的难度，导致消化功能受到影响。

常见的富含纤维素的食物有：带籽的石榴、芝麻、竹笋、杨梅干、李子干、菠萝蜜核等。


4
香菇等含磷高的食物
南瓜子中磷含量超级高，每100克南瓜子的磷含量高达1159毫克，食用过多会增加体内嘌呤的含量，代谢会生成尿酸，导致人体尿酸含量升高，容易在关节部位析出晶体，导致身体不适。因此南瓜子不建议和其他磷含量高的食物一起食用。

Answer 2

葵花籽目前没有相克食物，但是对于一些人群不能食用。

1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

2、胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。

3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。