第3个回答 2020-11-17
蛋白质、脂类、糖类（碳水化合物）、水、维生素、矿物质是我们身体必须的六大营养素，它们都会被吸收来发挥作用。
膳食纤维虽然不被肠道吸收，但现在已经被列入人体第七大营养素，我们看看它有什么资格上升到如此高的地位。
二、膳食纤维的作用
1、防便秘。膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10～15倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。
与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄。
2、预防高血压和高血脂症。膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收。
3、预防糖尿病。膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化。
对胰岛素敏感性增强，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体耐糖的程度，有利于糖尿病的治疗和康复。
4、防中毒。膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收，减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。
5、维持体内的微生态平衡。膳食纤维是大肠有益菌的养料，可以改善肠道菌群，并有利于某些营养素的合成。
6、预防肥胖。膳食纤维吸水后膨胀，既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，降低膳食中脂肪的热比值，相对控制和降低膳食的总能量，可达到控制体重减肥的目的。
原来食物通便的主要功臣是膳食纤维。
三、两种膳食纤维的区别
膳食纤维虽然都不会被肠道吸收，但按照是否能在水中被溶化又分为可溶性膳食纤维和不容性膳食纤维，这两种纤维的作用是有差别的。
不容性膳食纤维主要存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中，主要有纤维素、半纤维素和木质素，来源有全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜等。
这种纤维不被溶化和吸收，但具有吸水性。所以可以增加粪便的体积和对肠道的刺激度，有很好的通便作用。
还能够吸收食物中的有害物质，弱化消化道中细菌排出的毒素。
由于这种纤维能够“填饱肚子”却又不提供热量，所以也有助于控制体重。但是对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养”。
可溶性膳食纤维主要存在与细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等，来源有燕麦、大麦、魔芋、豆类、苹果、葡萄等。
这种纤维对健康作用相对要大。在经过胃肠的时候，能够带走一些胆汁，从而减少体内的胆固醇。
到了大肠，它们就成为聚居在那里的肠道有益菌的食物。
这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵”，而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力。
此外，它还能延长胃的排空时间，延缓葡萄糖的吸收等功效。这样的纤维被称为“益生元”，是现在食品和保健品界的新宠。
很多食物同时含有两种膳食纤维，比如空心菜中既富含大量的粗纤维，又含有果胶。