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    • 自己做面条，怎么和面

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-28

      300克面粉，打入1个鸡蛋，加入1克盐，半克食用碱(不喜欢可不加。加碱是为了面不酸，面的香气就出来了。还有农村老话儿说：“盐是骨，碱是筋。”加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。

    2. æˆ‘是直接用手和，不用担心手粘，每次添少量水，用手指尖轻轻搅拌揉捏，到不粘手的程度再添少量水，和成如图颗粒块状

    3．试着把小块捏成团，很困难，但不要紧，能攒一块儿就成。

    4. å†æ·»åŠ å°‘量水，洒在剩下的散的粉粒上。

    5. æŠŠå‰©ä¸‹çš„粉粒搅拌一下，稍微粘一点，看我的手，不过没关系，把这些湿面，搅和到一块儿，用它擦一下盆边儿上的干面，都擦上去，看见没有，盆边都净了。然后开始把面团揉到一块，使劲揉，各种揉，很困难，但不要把水一下子都加进去，试着揉，边加边揉，边揉边加水。

    6．揉成团，套上保鲜袋，冷藏30分钟，这个环节不能省。我有时早上和了面，冷藏到晚上用。有时我扣到盆里，农村叫“醒”一会儿。

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2017-04-28
    买方便
    第2个回答  2020-09-28

    夏天宝宝胃口不好面条试试这样做给宝宝吃清凉爽口

    第3个回答  2020-09-28

    小土豆大美味比面条好吃的🍜

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