简单几步教您做出好吃的土豆饼
土豆真是一款百搭食材,怎么做都好吃。
食材准备:
土豆,玉米淀粉,盐,胡椒粉, 番茄酱,菜籽油
烹饪技巧及做法:
1、将新鲜的土豆用削皮刀削去外皮,用清水清洗干净。(在买土豆的时候注意不要买发芽, 还发青的土豆)
2、把土豆放在案板上, 用刀切成薄片,锅中倒清水,水开后放入土豆片中火蒸8—10分钟,切的越薄能有效地缩短蒸土豆的时间。
3、也可以用筷子扎一下土豆片,一炸即透说明土豆片蒸好了。
4、把蒸好的土豆片, 趁热倒入容器中,撒少许的盐,胡椒粉趁热用勺子压成土豆泥。(不喜欢吃咸的 可以把盐换成白糖)
5、把压好的土豆泥,稍微放温再放入淀粉,淀粉要分次加入 ,直到能把土豆泥和成团,不粘手即可。
6、把和好的土豆泥,放在案板上 ,用擀杖擀成大约有0.5厘米左右的厚片。用一个圆形的模具在面片压出圆形状。边角料再揉好擀开再切模,一点不浪费。
7、把压好的圆型,用筷子在上面扎两个眼睛,用不锈钢的圆形勺子压出嘴巴。
8、锅中倒入菜籽油, 油温八成热,放入土豆片,中火炸至金黄捞出。最后再沾上番茄酱。
土豆饼味道特别好,番茄酱搭配土豆饼简直是绝配,大家一起来吃笑脸土豆饼吧。
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