凉拌双菌的做法，凉拌双菌怎么做好吃，凉拌双菌

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

金针菇

200g

白木耳干

25g

辅料

生抽

适量

辣椒油

1勺

步骤

1.准备好材料，将金针菇洗净。

2.白木耳干下锅煮一下。

3.金针菇剪去根部，锅中水开下金针菇焯15秒。

4.金针菇捞出控水和白木耳一起调入适量生抽和一勺辣椒油。

小贴士

金针菇下名焯水时间不宜长，时间久了金针菇不脆且塞牙。

Answer 2

1.白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
2.红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
3.锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出
4.放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟
5.粽叶放入略煮
6.白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
7.取一碗，加入米醋、味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
8.往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
9.把粽叶卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可
小贴士
私房话：
1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用，本回答被网友采纳