近年来，国际市场粮食贸易量约2300-2400亿公斤。中国粮食自给率每降低一个百分点，将占据世界粮食市场份额的两个百分点。
拓展资料：
未来中国的粮食消费需求：
未来中国城乡居民食物消费要走与国民经济增长相适应、与农业资源状况相适应的路子，建立科学、适度的消费模式。中国政府将通过引导消费，既挖掘粮食生产潜力，又挖掘非粮食食物生产潜力，避免粮食需求超过供给能力过快增长。
1984年以来，中国人均占有粮食相对稳定，但由于动物性食品增加较多，人民的营养水平明显改善，平均每人每天供给的热量达到2727大卡，蛋白质和脂肪分别达到70克和52克，高于同等人均国民生产总值的国家，基本达到世界平均水平。
按照《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》和城乡居民的饮食习惯，今后中国人民的食物构成将是中热量、高蛋白、低脂肪的模式，在保留传统膳食结构的基础上，适当增加动物性食品数量，提高食物质量。由于食物构成的变化，直接食用的口粮将继续减少，饲料粮将逐渐增加。这样，通过坚持不懈地发展粮食生产，到2030年中国人口出现高峰值时，人均占有粮食400公斤左右，其中口粮200多公斤，其余转化为动物性食品，就可以满足人民生活水平提高和营养改善的要求。
中国政府相信，实现上述消费模式是有可能的。这是因为：第一，虽然中国人均占有粮食不可能增加很多，但发展食物多样化生产的前景广阔，随着肉类、禽蛋、水产品、水果、蔬菜等供给量的继续增加，对口粮消费的替代作用将进一步增大。第二，通过推进养殖业科技进步，提高饲料报酬率，提高食草型畜禽和水产品等节粮产品的比重，可以减缓对商品饲料粮的过快需求。第三，中国处在一个食物消费低增长时期。从世界上许多国家的经验看，食物消费达到一定水平后将趋于稳定。中国作为低收入国家，达到城市的食物消费水平已具有超前性，这是由于家庭投资渠道单一，购买力相对集中在食物消费领域所致。今后随着医疗、住房等社会保障制度的改革，人民增加的收入将较多地用在住和行等方面，食物支出占消费支出的比重将逐步下降，食物消费的增长将会低于收入的增长。
根据上述消费模式的发展趋势以及人口增长规模，未来几十年中国粮食需求量为：2000年人口接近13亿，按人均占有385公斤计算，总需求量达到5亿吨;2010年人口接近14亿，按人均占有390公斤计算，总需求量达到5.5亿吨;2030年人口达到16亿峰值，按人均占有400公斤计算，总需求量达到6.4亿吨左右。
联合国国际粮食及农业组织1974年11月罗马第一届世界粮食首脑会议首次提出“粮食安全”问题。1983年4月，国际粮食及农业组织总干事爱德华·索马提出了一个新的粮食安全概念。也就是说：粮食安全的最终目标应该是确保所有人都能购买并负担得起人们所需要的基本粮食。1996年11月，第二届世界粮食首脑会议第三次表达了粮食安全的理念：让所有人在任何时候都能享受到充足的粮食，过上健康、充满活力的生活。
由此可见，粮食安全的内涵在不断发展，从数量安全到质量安全，从国家粮食安全到家庭粮食安全，从营养安全到可持续安全。20多年来，这一理念必须在调整中，但最基本的内容是确保全世界人民都有权获得最低限度的营养。这一解释意味着“所有人在任何时候都能得到足够安全和营养的食物。包括确保在可用性、访问、利用和稳定性方面不存在风险”。
它包括三层含义：一是保证食品供应的数量和质量，即既要保证足够的食品供应，又要保证食 品的安全和健康，满足人们生存和健康的基本需要；二是保证食品供应的稳定性和长期性，即：，保证食品供应随时充足、健康，满足人民群众的长期需要；三是保证食品供应随时充足、健康，满足人民群众的长期需要，保障人民群众的购买力，即人民群众既能购买，又能负担得起生存和健康的基本食品。食品安全的主要内容包括：安全合理粮食储备粮食生产将根据市场需求稳步发展，适度进出口粮食，解决贫困人口温饱问题，使全体人民随时都能享受到充足的粮食。
衡量一个国家粮食安全的主要指标是粮食储备的安全系数。在此基础上，还要考虑粮食产量波动系数、粮食对外贸易依存系数、贫困人口温饱状况。一般来说，有五个“不低于”：（1）粮食自给率不低于95%。一般的国际标准是：一个国家的自给率≥90%是可以接受的安全水平；一个国家的自给率≥95%基本上是自给自足。1996年中国政府发布中国粮食白皮书中国粮食自给率确定在95%以上。近年来，国际市场粮食贸易量约2300-2400亿公斤。中国粮食自给率每降低一个百分点，将占据世界粮食市场份额的两个百分点。