提拉米苏尽管听起来很高端很复杂，但只需准备好食材，操作下去特别的简易。原材料：炸蛋面浆一部分：白糖 60g 鸡蛋黄 3个；咖啡利口酒 2勺子；乳酪糊一部分：马斯卡彭 250g 炸蛋面浆；鲜奶油 200ml 咖啡利口酒；意式浓缩咖啡 1杯 黄油饼干；巧克力粉 适当；流程：炸蛋面浆：鸡蛋黄加白糖略微消磨，添加利口酒，搅拌均匀。隔开水加温，全过程文火。消磨到提到打蛋机，液态印痕不容易随便消退，全过程五分钟上下。乳酪糊：马斯卡彭提早降至室内温度，加少许利口酒，拌和至丝滑。
添加刚的炸蛋面浆。打发奶油，至不流动性，有清楚印痕。添加乳酪糊，搅拌匀称，降低破乳。黄油饼干迅速泡浸意式浓缩咖啡，放进平盘。布满一层以后，遮盖一层乳酪糊。抹匀称，上洒巧克力粉。重复上一步流程，放进冷藏室留宿。提议第二天再撒表面的巧克力粉，更为美观大方。在家里自己制作爆汁的提拉米苏生日蛋糕！食材:牛乳150克、 酸牛奶200克、鲜奶油70克、糖30克、吉利丁20克、黄油饼干8根、现磨咖啡、巧克力粉。
作法:吉利丁冷水泡软，牛乳 酸牛奶 鲜奶油 糖放进锅中，文火加温至糖融化，添加挤干水的吉利丁搅拌溶化，冷冻一会预留；黄油饼干放进咖啡里蘸一下，铺在磨具底端(磨具底端提早包裹锡箔纸)， 拿出冷冻的鲜奶油糊拌和一下，倒进磨具中一半，再放一层蘸好的曲奇饼干，把余下的倒入刮平；冷冻4个小时之上，取下出模上洒巧克力粉。提拉米苏是西班牙传统式甜品。口味绵软，咖啡味和乳酪味浓醇，入口就化。做提拉米苏能够有二种，第一种是制成生日蛋糕样子的，第二种是装到杯子里的。
制成生日蛋糕样子的要放黄油饼干，制成水杯样子的则无需放黄油饼干。制做提拉米苏需要用乳酪。这类奶酪是马斯卡彭乳酪，并不是做披萨饼的马苏里拉奶酪。也不是做汉堡包的奶酪片，要是没有马斯卡彭可以用奶油芝士替代。制做提拉米苏的乳酪都化软的乳酪，不能把乳酪拿过来直接用。现磨咖啡甘霖力娇酒都是制做提拉米苏的主要原材料，要是没有可以用纯黑咖啡再加上白兰地酒，把现磨咖啡拌和至彻底溶化，再制做提拉米苏。制做提拉米苏的明胶卷，不能用琼脂粉替代，认为琼脂粉的味儿比较大。