生姜味辛、性微温，入肺、胃、脾三经，入肺经外能发汗，内能化痰，入胃经又善温中止呕，因此生姜具有发汗解表、温中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效。姜汤的主角是生姜，也是益处多多。
姜汤怎么煮
姜汤是用生姜配合其他材料做成汤饮用。那姜汤怎么煮呢？
首先，姜做为主角，选择好的姜也是一件很重要的事情，生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。将生姜洗好后去除水分，用保鲜袋或包装纸密封好后放进冰箱冷藏，或在常温下放进蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚点儿，去皮后还可以使用。生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
姜汤的做法其实很简单，最常见的做法就是取适量姜切成丝，放入锅内，加入适量水，煮开后，加入少许红糖。
驱寒姜汤的做法
生姜搭配不同的食材还会有不同的功效，下面就介绍几种驱寒姜汤的做法：
可乐姜汤
原料：可乐一瓶、姜一大块。
做法：
1.可乐一瓶打开倒煮锅里；
2.姜去皮，切细丝；
3.大火煮开后，小火煮十分钟。
功效：有防寒去痰的功效，增加热量。还可暖胃，故最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。
小葱姜汤
原料：小葱20克、姜5克、赤砂糖20克
做法：将细香葱、老姜片分别冲洗干净，置小锅内，加水1小碗，煎至半小碗，去渣留汤，加红糖少许即可。
健康提示：
1.发汗解表，止咳。
2.可辅治小儿风寒感冒伴咳嗽。
3.服汤后需盖被发汗，故应避风。
3.大枣姜汤
原料：大枣10个、生姜5片、红糖适量。
做法：
1.将红糖、大枣、姜片放入炖煮的容器中；
2.注入适量清水；
3.盖上盖子，炖煮半个小时即可。
健康提示：经常喝大枣生姜汤能改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生 姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改 善，手脚自然也就随之温暖起来。
孕妇姜汤的做法
对于一般人群来说，姜汤都是适用的，那么，对于孕妇来说也是可以的，生姜属药食同源，对孕妇和胎儿无碍，另外姜汤可加入红糖，对孕妇更有利。下面是两种孕妇姜汤的做法。
1．红豆姜汤
原料：熟红豆100克,老姜50克,小汤圆60克。糖2汤匙。
做法：
(1)老姜洗净，以刀背拍碎，加水熬煮约20分钟，滤除残渣，加糖煮滚备用。
(2)锅中放水，煮滚后加汤圆煮熟，捞出、泡凉开水，待凉后取出。
(3)食用时将汤圆、红豆、姜汁混合一起即可。
功效：对孕妇的帮助：消除水肿症状。
2.红糖姜汤
原料：红糖20g，生姜4片，葱白3段，水适量。
做法：
(1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。
(2)加入红糖再煮开即可。
功效：趁热喝，可以起到去风寒、止呕吐的作用。
宝宝能喝姜汤
姜汤是用生姜配合其他材料做成汤饮用。是普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。有的宝宝感冒了，有的家长也会给宝宝喝点姜汤，那宝宝到底能不能喝姜汤呢？
姜汤虽好，但姜味辛性温，对肠胃的刺激比较大，因此：
1.1岁以下宝宝：小婴儿肠胃没有发育好，不能喝姜汤。
如果宝宝感冒了，建议给他多喂水，晚上临睡前给宝宝用温水泡泡脚，时间不宜过长，宝宝的额头微微出点汗就好，泡完小脚后尽早上床休息。
2.1-2岁宝宝：肠胃消化功能尚不完善，不建议喝姜汤。
如果宝宝感冒了，建议多喝温的白开水，也可以选择其他的治疗感冒的小窍门，例如，用葱白煮水，放几块冰糖，煮一小碗，分三次给宝宝温热服用。或者给宝宝热敷或贴个脐贴，效果都不错。
3.2岁以上宝宝：姜汤建议不要熬制太浓，少量多次给宝宝使用。
感冒分为风寒、风热、暑热等多种，不是任何感冒喝碗姜汤都能解决问题，喝姜汤只适合风寒感冒。妈妈要具体分析宝宝的病情对症下药，否则将会雪上加霜。
一般的姜汤只要水开以后，转小火熬制10分钟左右就可以。
熬姜汤的时候最好选用老姜，因为以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。
生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
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扩展资料：
姜汤做法：
将香葱、老姜、红枣分别冲洗干净放入小锅内；
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加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可。
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功效：红糖红枣具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%A7%9C%E6%B1%A4/1857092?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-姜汤">百度百科-姜汤