米醋和香醋的区别

Question

如题所述

Answer 1

1、原料不同

米醋以大米为主要原料酿制而成，而香醋以糯米为主要原料，小曲为发酵剂经陈酿而成。

2、外观和味道不同

香醋的颜色非常鲜亮，色泽非常好，而且有着非常浓厚的香味，是用糯米制作出来的，味道并不是非常酸，所以在制作凉拌菜的时候可以使用。米醋是一种粮食醋，它是用大米制作出来的，和香醋比起来香味并没有那么浓郁，但是酸度比较重，在制作炒菜的时候添加会更适合一些。

3、特点不同

香醋的原材料以糯米为主，它的色泽非常鲜亮，味道相对较为香甜。

香醋昰1840年研制出来的，需要用优质糯米经过20多道工序处理制成，具有久存不坏、香味浓郁等特点。