土豆蒸肉的做法家常

Question

如题所述

Answer 1

土豆蒸肉的做法

步骤step

1

把土豆洗干净去皮，然后切成段~

步骤step

2

把五花肉切成块，然后加入蒜泥、盐、豆豉一起腌十分钟~

步骤step

3

然后把腌好的肉铺在土豆面上，把刚才腌肉的汁一起倒入~

步骤step

4

放到锅里，隔水蒸大约七分钟~这样就可以吃啦~~

Answer 2

猪肉 600克土豆 1个米粉100克甜面酱5勺豆腐乳汤汁 3勺酱油 3勺白糖 30克盐 2克胡椒粉姜冰糖味精

制作步骤

1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。

2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用手抓匀。

4、放入米粉抓匀。

5、将土豆洗净去皮。

6、切成8毫米的片状。

7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。

8、把碗摆满即可。

9、放入锅中，用大火蒸2小时。

10、取出来倒扣盘中，即可享用。

制作技巧 

1、搅拌时，建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。

2、五花肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。

4、因为五香蒸肉粉本身有咸味，所以腌制的酱油和盐一定要适量。

5、土豆应切成滚刀块再垫底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。

6、如果买不到现成的蒸肉粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色；待晾凉后，用料理机打成粉状即可。

、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。

2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用手抓匀。

4、放入米粉抓匀。

5、将马铃薯洗净去皮。

6、切成8毫米的片状。

7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和马铃薯片。

8、把碗摆满即可。

9、放入锅中，用大火蒸2小时。

10、取出来倒扣盘中，即可享用。

本回答被网友采纳