包子都有些什么馅的

Question

如题所述

Answer 1

说起面食，总少不了包子的身影，它也算的上是古老的面食了，相传起源于三国时期，后期经过不断的改进，逐渐演变成了各种不同的形态，各地都不相同，独具风味。

冬季的早餐，谁能拒绝来自一个热气腾腾包子的诱惑，面皮白嫩又柔软，咬上一口肉和面的口感在口中迸发，别提有多美味了。

要想包子好吃，馅料可是关键，下面哈妹分享3道经典包子馅的做法给大家，大家不妨试试看。

香菇包子馅

配料:猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许 烹饪步骤:1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。

2.葱姜备用。

3.把猪肉剁成肉糜。

4.葱、姜也剁成碎末。

5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。

6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。

7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

8.香菇和胡萝卜剁成碎末。

9.放入肉馅中。

10.搅拌均匀即可。

11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。

12.成品图。

素馅包子馅

配料:鸡蛋3个、香菇150克、韭菜1小把、食用油适量、鸡精适量、花椒粉适量、盐适量 烹饪步骤:1.鸡蛋打入碗中

2.香菇洗净，用开水焯一下捞出

3.韭菜摘洗干净

4.香菇、韭菜剁成馅

5.锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋 ，炒熟后用铲子铲碎

6.鸡蛋放入香菇、韭菜碗中，加盐、花椒粉、食用油、鸡精，拌匀即可

7.拌好的包子素馅

大葱猪肉馅包子

配料:猪肉350克、面粉400克、大葱50克、姜6克、料油2勺、蚝油半勺、生抽一勺、味精少许、盐少许、花椒粉少许 烹饪步骤:1.面粉和200克温水混合搅拌成棉絮状。

2.揉成面团后第一次发酵。

3.准备馅料，猪肉洗净。

4.猪肉和葱姜切小块。

5.放入绞肉机绞碎。

6.放入料油、蚝油、生抽、花椒粉、味精和盐调味。

7.顺一个方向搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

8.面团发酵完成。

9.揉匀排气。

10.搓成长条，切小块。

11.擀成中间厚边缘薄的面皮。

12.面皮上放馅。

13.包成小包子。

14.全部包好后二次发酵，发酵完成后凉水入锅蒸，水开后12分钟即可熄火，等几分钟之后再开盖。

Answer 2

包子素馅又分三大类：①全素馅。蔬菜、菌菇、豆腐，没有动物类食材，没有小五荤，葱、蒜、韭菜、洋葱、兴蕖；②素馅。有小五荤、鸡蛋等；③仿素馅。有猪油渣、虾仁等荤材料。

不论哪种素馅，调出逼格水平，取决于三个要素：①主菜定调子；②配菜是关键；③调料是灵魂。再好的素馅，都是靠着食材搭档和味料调配出来的，没有鲜招诀窍。这里分享三个配方做法：

⒈全素馅。小白菜平菇包子馅。各自洗净切碎，小磨香油和盐拌了就是。香油要多些，拌出的馅看到油汪汪才好。死面、发面包着都好吃。

⒉素馅。韭菜鸡蛋馅。这个最普遍，都知道怎么做。鸡蛋煎了，韭菜切碎，一起给盐拌匀就是。

⒊仿素馅。萝卜豆腐猪油渣馅。鸡蛋煎了，猪油渣剁碎，萝卜刷了切碎，葱姜切碎

Answer 3

包子都有些什么馅儿的？包子馅儿的种类很多呀，可以包白菜馅儿，韭菜馅儿，酸菜馅儿，芸豆馅儿，豆角陷馅儿，三鲜馅儿，各种野菜馅的包子可以粉条，总之啊，大部分东西都可以饱，包子等包子馅儿，石油

Answer 4

包子的话，很多馅儿的呀，比如说胡萝卜的韭菜鸡蛋的，还有猪肉大葱的，都是比较普遍的呀，也是比好吃的

Answer 5

包子馅有香菇馅、角瓜馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、豇豆馅、西葫芦馅、三珍素馅、香菇大头菜馅、胡萝卜圆白菜馅等。