西葫芦是一种非常好吃的蔬菜,肉质肥厚,皮肤非常薄,可以做普通的炒菜来吃,也可以成为馄饨的馅儿料,成为很多人的喜欢。另外,西葫芦可以预防糖尿病,也有清热解毒,增强肝肾的功能,更有减肥瘦身,抗癌,防癌,美容养颜的功能,对于正在减肥的人来说,这是一道再合适不过的减肥菜。
西葫芦的营养价值:它含有非常丰富的维生素,钙,铁,锌等膳食纤维。蛋白质脂肪是一种脂肪,低热量,水分多的蔬菜,能够达到润肺止咳的效果。
做法:第一步,将西葫芦对半剖成两半,然后切成稍微厚的半圆片,不要太薄。第二步,剥大蒜三瓣,拍碎切成蒜末。
第三步,起锅放油,油五成热之后放入蒜末爆香,下西葫芦块儿,炒三分钟爆炒,西葫芦炒的时候容易出水儿,翻炒的时间不要太长。第一次不加盐。味精翻炒均匀就可以出锅了。
素炒西葫芦中的西葫芦有活血化瘀的效果,木耳有延缓衰老,抗氧化。防癌抗癌的效果青椒有养肝的作用。
食材,西葫芦,木耳,青椒,胡萝卜,生姜,蒜。菜籽油,盐,糖,料酒。
第一步,木耳提前泡发,洗干净,撕成小半。第二步,将所有的食材切成片儿。
第四步,放胡萝卜片翻炒一会儿。
第五步,放青椒翻炒一会儿。第六步,最后再放西葫芦和木耳进行翻炒。
第七步,看到葫芦西葫芦变软了就可以放盐,还有料酒。
第八步,西葫芦变软了,出水了就可以出关了。第九步,绿色的养眼,清清爽爽,素炒西葫芦,既好看也好吃。
注意:放糖的时候要放少一些,只是提个味而已代替味精。