蜂皇浆中的蛋白质与肉类蛋白质没什么不同。
蜂王浆中含量最高的营养物质其实就是蛋白质，在鲜纯王浆中约占11%-14.5%，其中清蛋白约占三分之二，球蛋白约占三分之一，蛋白质的种类在12种以上，尚含有许多小肽类物质。这些物质对身体有很好的滋养作用。
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第1个回答 2022-03-17
蛋白质分动物蛋白跟植物蛋白。动物蛋白如动物的肉和蛋奶的蛋白，那么植物宝白就扣大豆蛋白，大豆里面含有的蛋白就是植物蛋白，那么蜂皇浆里面应该是含的是动物蛋白，跟肉蛋类的蛋白质一样。
第2个回答 2022-03-17
蜂王浆有很高的营养价值，而且又有多种保健功能和医疗作用。这些当然都是来自蜂王浆里的有效成份。蜂王浆的成份极为复杂，多年来各国的研究人员，对蜂王浆的成份及其作用，进行了大量的研究工作，并取得许多重要的成果。但至今也还有许多问题，仍在研究、讨论之中。而且对某些问题，也存在着不同的看法。为了进一步的了解蜂王浆、应用蜂王浆，对蜂王浆成份的研究必须坚持进行下去。
在蜂王浆所有的成份中（水份除外），以蛋白质的含量最多，从蜂王浆应用的早期，人们就对蜂王浆里的蛋白质极为重视，甚至有人说蜂王浆的功效主要来自蛋白质。现在也有许多人把蜂王浆的所谓“活性蛋白”（其实可能是指某些有特殊功能的蛋白质）当作蜂王浆里的主要有效成份。
蜂王浆里的蛋白质含量，一般约为11-12%（也有报道，有的样品含量高达15-16.6%），在干王浆中，约占三分之一。蛋白质是由许多氨基酸组成的，属于大分子化合物。据TAKENAKA等报道，经研究发现，蜂王浆中的蛋白质分子量，有的高达63000，而氨基酸分子量一般在100左右，如甘氨酸为85、亮氨酸为131、谷氨酸为147。可见蛋白质比氨基酸大数百倍。
蛋白质经酸、碱、酶进行水解时，先生成蛋白月示，再生成蛋白胨，然后生成肽，最后生成氨基酸，人们对蜂王浆中的蛋白质和肽比较熟悉，而且经常看到关于蜂王浆里的酶和丙种球蛋白（γ-球蛋白）及胰岛素的介绍（前二者属蛋白质类，后者属肽类）。而对于氨基酸则较少有人注意。实际上，蜂王浆经口服后，能被人体吸收，并发挥作用的洽洽是氨基酸。氨基酸的功能和作用，与蛋白质和肽并不相同。
蜂王浆中的蛋白质和肉类中的完全性蛋白质的不 同之处是:不含中性脂肪.不仅含有l0 种必需氨基 酸,还含有l2 种非必需氨基酸.本回答被网友采纳
在蜂王浆所有的成份中（水份除外），以蛋白质的含量最多，从蜂王浆应用的早期，人们就对蜂王浆里的蛋白质极为重视，甚至有人说蜂王浆的功效主要来自蛋白质。现在也有许多人把蜂王浆的所谓“活性蛋白”（其实可能是指某些有特殊功能的蛋白质）当作蜂王浆里的主要有效成份。
蜂王浆里的蛋白质含量，一般约为11-12%（也有报道，有的样品含量高达15-16.6%），在干王浆中，约占三分之一。蛋白质是由许多氨基酸组成的，属于大分子化合物。据TAKENAKA等报道，经研究发现，蜂王浆中的蛋白质分子量，有的高达63000，而氨基酸分子量一般在100左右，如甘氨酸为85、亮氨酸为131、谷氨酸为147。可见蛋白质比氨基酸大数百倍。
蛋白质经酸、碱、酶进行水解时，先生成蛋白月示，再生成蛋白胨，然后生成肽，最后生成氨基酸，人们对蜂王浆中的蛋白质和肽比较熟悉，而且经常看到关于蜂王浆里的酶和丙种球蛋白（γ-球蛋白）及胰岛素的介绍（前二者属蛋白质类，后者属肽类）。而对于氨基酸则较少有人注意。实际上，蜂王浆经口服后，能被人体吸收，并发挥作用的洽洽是氨基酸。氨基酸的功能和作用，与蛋白质和肽并不相同。
蜂王浆中的蛋白质和肉类中的完全性蛋白质的不 同之处是:不含中性脂肪.不仅含有l0 种必需氨基 酸,还含有l2 种非必需氨基酸.本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-17
蛋白质都是一样的，主要是肠粉的多少问题
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