一、鸡蛋西红柿面
原材料：面条.番茄.生鸡蛋.盐.鸡精.芝麻油.老生姜片
作法
1.2个番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎；
2.锅内放油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出；
3.另放油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(可以加一点点白糖，假如你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点)；
4.随后煮开进味(水可以比成汤的情况下稍多一些)。大约可以煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油。
5.另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上小香葱。
二、茄子面
原材料：四季豆1个，辣椒1/2个，豆干20克，牛肉拉面1束(约120克)
作法：
1.四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，豆干泡软，剁碎。
2.水烧开，放进面条煮开捞起来，放进面碗中。
3.先烧开一杯油，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下捞起来，再将油倒开，随后添加别的调味品和素肉沫周炒。
4.添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在面条上服用。
三、炝锅面
原材料：黄花，黑木耳，平菇，小葱，生鸡蛋
作法
1.香菇木耳黄花泡开；
2.底锅放油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加味精米酒盐糖，再加黑木耳黄花味精，加适度的水同煮；
3.淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。
四、四川担担面
原材料：面条200克，肉馅400克，豆芽菜100克，小葱末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，麻酱10克，油菜心1棵，香莱少量，老抽王，生抽酱油，米酒，白醋，大骨汤，花椒粉，动物油，芝麻油
作法
1.锅热后，倒进肉馅炒散备用；
2.用动物油将葱.姜.蒜进行爆香，再放进辣椒粉.豆芽菜.肉沫爆锅，加上料酒.老抽王.生抽酱油.白醋，点少量大骨汤，起锅时放进麻酱.花椒粉炒匀；
3.沸水入锅将面条煮开，捞入碗中。油菜心焯熟备用。
五、清炖牛肉面
原材料：牛肉500克，面条500克，青菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，蒜头8粒，八角4粒，朝天椒1根;生抽1杯.水6杯.酒1汤勺.辣郫县豆瓣酱1一茶匙，香油少量
作法：
1.牛肉清洗切片，氽烫去鲜血；
2.起油锅，炒小香葱.姜.葱段.八角.朝天椒.牛肉，添加生抽1杯.水6杯.酒1汤勺.辣郫县豆瓣酱1一茶匙，用低火煮约1钟头；
3.水烧开，煮开面条捞起来，再烫熟青菜；
4.碗中放进香油少量.葱段.牛肉汤，添加面条.蔬菜.牛肉就可以。