第1个回答 2020-10-23
上汤西兰花做法一，
用料
西兰花 300g
火腿肠 2根
皮蛋 2颗
盐，糖，白胡椒粉 适量
菜籽油 适量
蒜头 适量
枸杞 适量
做法步骤
1、将西兰花用盐水浸泡一会儿，并处理成小朵，其它配菜也准备好备用～
2、锅内少许菜籽油，放入蒜片煸炒至金黄
3、加入火腿肠继续煸炒
4、加入西兰花继续煸炒吧……
5、加入盐，糖，煸炒后加入一碗清水
6、加入皮蛋，盖锅中火煮熟～ 很快，大约5分钟即可，不要太长时间，否则西兰花太烂了，口感不好了哦～
7、撒一些白胡椒粉，装盘…… 再撒上一些泡发好的红枸杞点缀即可～
8、非常适合夏天吃的一道“上汤西兰花”就做好了，非常简单哦……
上汤西兰花做法二，
1，准备食材
2，泡发好黑木耳
3，准备牛骨高汤
4，剪西兰花
5，切小朵
6，胡萝卜切片
7，鸡蛋磕入碗
8，打散鸡蛋
9，热锅凉油
10，倒入蛋液
11，鸡蛋切条
12，切块
13，食材都装盘
14，热锅，倒入油
15，放入蒜和姜
16，爆炒出蒜姜香味
17，倒入西兰花和胡萝卜
18，翻炒均匀
19，倒入高汤
20，沸腾后放入黑木耳和鸡蛋，再翻炒
21，倒入少量清水
22，加一勺盐，翻炒均匀
23，再炖片刻即可
24，一道美味的上汤西兰花做好了
上汤西兰花做法三，
用料：
西兰花 1棵
咸鸭蛋 1个
食用油 适量
火腿肠 1根
淀粉 5克
蒜头 1个
盐 少许
步骤1
将西兰花洗净剪成小朵。煮一锅开水，水里放少许食用油和盐，将西兰花入水焯过后捞出后备用。
步骤2
蒜头拍碎，火腿肠切成丁或条，咸鸭蛋切成丁备用。
步骤3
热锅下油，油热后倒蒜头炒香。
步骤4
蒜头炒香后，倒火腿肠和咸鸭蛋丁翻炒。
步骤5
咸鸭蛋炒出香味后，放西兰花翻炒1分钟。
步骤6
这时倒入高汤，没有高汤就倒热水。稍微煮一下，就可以倒水淀粉勾个薄欠就好了。因为咸鸭蛋本身有咸味，所以小鱼没有放盐。如果口味重的，可以放点盐调味出锅。
第2个回答 2020-10-14
西兰花怎么做好吃?西兰花的做法虽然有很多种，但最常见的就是肉炒西兰花。因为西兰花翠嫩，所以很多人都知道在炒西兰花之前，应该用开水短时间焯一下，这样炒出来的西兰花不仅能保持脆嫩，吃起来就更加的可口。而西兰花除了这样的做法外，还可以做成上汤西兰花。现在就与您分享上汤西兰花的做法
西兰花含着丰富的维生素C，还有钙、铁、锌等十几种营养素，所以说西兰花的营养价值是相当高的。那么，西兰花怎么吃最营养呢?这当然要数上汤西兰花了。如果您想品尝到上汤西兰花的美味，不妨跟着去学习上汤西兰花的做法吧。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因
上汤西兰花
健康功效：
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：西兰花胡萝卜皮蛋鸡汤或其他类高汤食盐
上汤西兰花菜谱做法：
1.将西兰花先入水焯至6成熟
2.烧开鸡汤，将6成熟的西兰花放入汤内，一起煮至入味
3.在3分钟后，将胡萝卜片放入
4.在3分钟后，放入切好的皮蛋碎粒儿，并撒些食盐
5.少许再煮3分钟，即可出锅
菜谱小贴士：
喜欢白胡椒或是黑胡椒的童鞋可以按自己的口味撒些，味道会很不错。同时如果家里还有食材的话，也可放些口蘑片，营养也会更好。
所谓的上汤西兰花，主要是由西兰花和胡萝卜煮成的，美味可口，营养价值非常高。其中，上汤西兰花这道菜有助于明目护眼、强身健骨、健脾补脾、化痰止咳等功效，平时多吃这道菜对身体的好处是非常多的。那么，您学会上汤西兰花这道菜了吗?