椰子炖雪燕的做法，椰子炖雪燕怎么做好吃，越来越吃

Question

如题所述

Answer 1

雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像得名。将泡发好的雪燕放入椰子中，与椰汁和椰肉一起炖制，可保留椰子的清香甘甜，还原食材的原始味道，快结束炖制时加入蔓越莓，可使成品清雅之中带一丝艳丽，而最后的桂花更是有点晴之笔。”

用料

主料

椰子1个



雪燕6克

辅料

蔓越莓

6克

桂花

1克

椰子炖雪燕的做法

1.

雪燕可以从网上购买，因泡发后体积会变大，所以一次不需要泡太多。




2.

将雪燕用水浸泡12小时或24小时以上。



3.

将泡软的雪燕捞出，用净水冲洗几遍，去掉大的杂质。



4.

椰子开盖后，将椰汁倒出，放入泡好的雪燕。



5.

将椰汁再倒回椰子中，会剩下一半椰汁，可以直接喝掉。



6.

将椰盖盖回椰身，隔水炖1个半小时。



7.

最后放入蔓越莓干，炖20分钟左右，蔓越莓变软即可。表面可撒少许桂花做装饰。











烹饪技巧

1.如果浸泡了12小时，雪燕的中间仍有硬芯，可以继续浸泡12小时，中间可以换一次水。夏季浸泡一定要放冰箱冷藏。
2.椰汁就很甜，所以不需要另外放糖。
3.可以将里面的椰肉也刮下来食用。