酿酒用的酵母菌和普通的酵母菌有什么不同？

如题所述

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推荐答案 2019-12-29

没有什么不同，就是酵母菌
酿酒用的酵母菌先有氧培养，大量繁殖酵母菌，然后创造无氧环境，让大量的酵母菌发酵制酒
普通酵母菌主要是发面用的，也是利用兼性厌氧的原理

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第1个回答 2019-12-27

每种酵母菌的细胞内的酶和核糖体不一样，产物也不一样，但大致都是厌氧情况下产乙醇（除一些致病酵母）

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