生活小妙招过水面条咋加热好吃？

Question

如题所述

Answer 1

中午剩下的面条晚上吃（半天时间不会变质），却会侵泡得很软了，不好吃了。你可及时用漏勺捞出来（放入冰箱保鲜），使其汤面分离，晚上再合起来热一下，就不会太软了（此外，晚上也可以重新炝锅，用新的蔬菜做新汤，放入中午捞出的面条，就接近新做的汤面了）

Answer 2

打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固
然不同，吃到嘴里滋味也两样。北平的炸酱面前门外的一条龙，东安市场的润明楼，
隆福寺的龟温，酱都炸的不错；至於混卤，拿北平来说，大至明堂宏构的大饭庄子，
小至一间门脸的二荤铺，所勾出来的卤，只要一搅和就泻，有的怕卤泻猛这们一加
芡粉，卤自然不泻，可是也没法拌啦。
打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，
汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，
鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香
菜，辣中带鲜，才算作料齐全。
做氽儿卤一定要比一般汤水要口重点，否则一加上面，就觉出淡而无味来了。
既然叫卤，稠乎乎的才名实相符，所以勾了芡的卤才算正宗，勾芡的混卤，做起来
手续就比氽子卤复杂了，做料跟氽子卤大致差不多，只是取消鹿角菜，改成木耳黄
花，鸡蛋要打匀甩在卤上，如果再上火腿鸡片海参又叫三鲜卤啦，所有配料一律改
为切片，在起锅之前，用铁杓炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶拉一响，椒香四溢，
就算大功告成了。

Answer 3

我觉得过了水的面条，用微波炉加热比较好吃，祝你好运

Answer 4

大部分北方地区吃面，尤其夏季，都要过水，过一遍凉开水，面条更加劲道，不粘，滑爽。热面，当然也有其自身的特点，麦香浓郁，柔软好嚼，例如臊子面，吸汤汁，味足。过水爽滑，热面浓郁，各得其所。

Answer 5

过水面条想要加热，你可以把它放在锅里炒一下，变成炒面就很好吃。