油焖虾家常做法虾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

油焖虾家常做法如下：

材料/工具：葱、姜、蒜、虾、食用油、料酒、生抽、醋、清水、食用盐、电饼铛。

1、食材准备好，葱姜切丝，蒜切片。

2、虾洗干净后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗干净。

3、电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红。

4、放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。

5、淋入料酒。

6、放入生抽和醋，翻炒均匀。

7、撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半。

8、盖上盖子，将火力调节到3档，也就是中火的状态，将虾焖熟即可。这道油焖大虾需要用到深盘的电饼铛，虾的身体较大，普通的电饼铛是没法做的。

9、将虾一个个夹出来，内胆取出，将剩余的汤汁佐料倒掉，用抹布轻轻一抹，电饼铛就干干净净了，比炒锅还方便。

10、油焖大虾成品图。