湖北特产最出名是汉绣、热干面、武昌鱼、潜江龙虾、罗田板栗。
1、汉绣
汉绣是湖北省的非物质文化遗产之一，有着非常悠久的历史，是流行于武汉、洪湖一带的传统刺绣。据记载，汉绣始于汉，兴于唐朝，在清朝的时候非常盛行。汉绣的主要特点是，色彩浓艳，构思大胆，画面非常丰满，装饰性很强。
2、热干面
热干面是湖北武汉一种非常有特色的美食，在全国都非常有名气，可谓是妇孺皆知。这道面是武汉人都喜欢的面食，百吃不厌，但最经典的热干面还是得来武汉本地吃。
3、武昌鱼
武昌鱼是湖北人很喜欢的草食性鱼类，肉质鲜嫩肥美，营养价值也非常之高，是梁子湖的特产。武昌鱼的头部非常小，背厚肚薄，含肉量非常高，在全国各地都非常受欢迎。
4、潜江龙虾
潜江龙虾是中国小龙虾之乡湖北潜江一大特产，这里产出的龙虾有着前螯粗大，尾肥体壮，色泽明亮，肉质鲜美等特点，且产量非常的大。
5、罗田板栗
罗田板栗的含糖量很高，淀粉的含量很低，所以在口感上也非常好，非常的软糯香甜，而且营养价值也非常的丰富，品质高于不少产地的板栗。
以上内容参考：百度百科-汉绣
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