昨天切了很多辣椒，结果不一会儿，整个手都变得火辣火辣的，于是四处找偏方，后来发现，最有效果的妙招是：1 用酒精或醋来回涂抹。2 用热水洗手。
为什么呢？来看看科学的原理：
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
看到了吧？其实把手泡在冷水里面，或者用冰块敷只能暂时麻醉，一旦停止，手还是会很辣。另外，在搜索的过程中，也发现民间的一些偏方，没有亲自试过，发出来给大家参考参考：
1 在火上烤一会（小猪觉得这个有点残忍，麻醉感觉神经？如果熟了怎么办呀？）
2 用肥皂水泡一下
3 涂抹一点牙膏
4 放嘴巴力吸吮（看样子是要把辣椒转移到嘴巴上，难道不是更加难受吗？还不如上大街上找人握手得了）
其实呢，切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。对了，如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛，抓屁股，还有**等任何敏感部位，否则，呃，后果很严重。
但是话又说回来，辣椒尽管辣手，好多菜没有辣椒还真不好吃！下厨房再为大家推荐一些辣椒相关知识和靠谱的辣椒菜谱吧！
如果你被辣椒辣手了，不要慌张，你可以擦花露水或者清凉油，这些东西具有清凉的作用。因此可以缓解你手辣疼痛的感觉。
大家都知道辣椒是碱性的，因此建议你不要用同是碱性的肥皂洗，因为这样的话你就会越洗越痛，可以用点白醋洗，反复搓搓，不要急着冲洗，过会再洗，严重就重复几次洗过之后立即就会有效果的。
3. 如果你家里有芦荟胶的话，建议你可以涂点芦荟胶。
4. 用酒精或者是度数比较高的酒，用棉签擦拭几滴，冰凉的，辣就多滴点，效果是可以 的。
事前预防：
1.切辣椒的前后都用冷水洗手
2.切的时候戴医用手套
3.事先用香油擦一下手
事后处理
1.把辣热的手放在火上烤一下,这可是经典的生活常识,很管用
2.用盐水或醋浸泡就可以缓解
3.在凉茶叶水里浸泡2分钟就可以解除烧手感
4.药物牙膏涂摸患处
5.白糖加一二滴水摩擦患处
6.冰水洗
更多切辣椒不辣手的处理方法请点击下方链接
http://jingyan.baidu.com/article/4e5b3e19696f9f91901e2489.html
http://www.36683.com/dzjk/151231.shtml
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