凉拌苋菜
用料 苋菜100克；独蒜1/2个；小葱2根；芝麻适量；香油1大勺；红油1小勺；生抽1小勺；盐；鸡精 做法
蒜用压蒜钳压成茸
小葱切花
烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻
捞出后入凉开水中过凉
将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
苋菜蛋饼
用料 蛋两个；苋菜50克；面粉；淀粉；盐 做法
苋菜洗净后，切细
蛋打散，加入面粉和淀粉
加入切好的苋菜，搅拌好，加点盐
平底锅烧油，倒入，摊平小火煎，等煎得定了型才翻面了
蒜蓉苋菜
用料 苋菜400克；大蒜几瓣；猪油适量；盐适量；鸡精少许 做法
苋菜去掉根部稍老的地方.清洗干净！
大蒜拍扁切碎..
锅里放猪油..加热至融化！
放入大蒜爆香
放入苋菜用大火爆炒..
断生后关火.放盐和鸡精调味.翻炒均匀即可！
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