前言
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力~
材料
主料:豆腐300克、肉末80克;
辅料:植物油适量、耗油适量、淀粉适量、白砂糖适量、酱油适量、葱适量
肉末豆腐
1
准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。
2
锅中烧油,倒入蒜和葱花,再倒入适量香辣酱转小火炒2~3分钟左右。
3
放入腌制好的肉末中火炒3~5分钟左右。
4
再倒入用盐水泡过的豆腐。
5
加入少量的水小小火慢煮,加入少量酱油。
6
.锅里煮开时倒入用水调好的淀粉勾芡。慢慢煮至收汁就可以了。
7
装盘撒上适量花椒和葱花。
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