如题所述
糖醋里脊
食材:里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、芝麻。
做法步骤:
①里脊肉洗净切条,加适量盐加适量白胡椒粉,加1勺料酒,打入1个鸡蛋,拌匀腌制20分钟;
②1勺生抽,2勺白糖,2勺白醋,4勺番茄酱,4勺清水,1勺淀粉搅拌均匀备用;
③肉裹上淀粉,油温6成热炸制定型,升高油温复炸至金黄;
④锅里留底油,倒入料汁,料汁加热粘稠时倒入炸好的肉,快速翻炒几下撒上芝麻,快速在翻炒几下,装盘开吃。