哈尔滨锅包肉是什么意思？

Question

如题所述

Answer 1

哈尔滨锅包肉是哈尔滨地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。它的特点是将炸过的猪肉块和酸甜口味的番茄酱混合在一起，在炸好的猪肉上淋上这种酱汁，使得猪肉更加鲜嫩多汁，口感酸甜可口，变得充满香气。

早在1930年代，哈尔滨市的一些小吃摊贩就已经开始出售这道菜品，但是那时的哈尔滨锅包肉还不太成熟，制作方法也不是很完善。后来随着哈尔滨市的发展，一些饭店和餐馆开始涌现，它们不断地改进制作技术，哈尔滨锅包肉也越来越走俏，被更多的人所喜爱。

制作哈尔滨锅包肉的方法其实并不复杂。首先，将猪肉切成小块，再用面粉和蛋液裹上，入油锅炸至金黄色捞出备用。接着将番茄酱、白糖、醋、盐、酱油混合均匀，烧开后放入炸好的猪肉块中，搅拌均匀即可。最后将锅包肉装盘，顶上撒上葱花，即可食用。