烤高粱酒粮食蒸得太干怎么处理好

Question

如题所述

Answer 1

加水重新蒸煮。烤高粱酒时粮食蒸得太干，可以尝试加水重新蒸煮。先将高粱等原料粉碎，按照比例将新料、酒糟、辅料和水混合在一起，再放入蒸箱加热蒸煮。常压蒸料20至30分钟，直到外观蒸透、熟而不粘、内无生心即可。