1、做法一
(1)准备材料面粉500克,葱花,100克,盐,油,花椒粉各适量。
(2)将面粉、水拌和均匀, 揉成面团, 搓成长条; 2)放入生坯,擀成围片,刷上油;
(3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅。
2、做法二
(1)面粉500g、葱色拉油、花椒粉、水。
(2)面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。
(3)葱切成葱花,备用。
(4)饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。
(5)取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。
(6)从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。
(7)平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
3、做法三
(1)面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。
(2)350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。
(3)一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。
(4)把面团擀成薄片,铺满油葱。
(5)从下到上卷起,再从右到左盘起来。
(6)放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。
(7)烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
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