生豆芽怎么用土霉素

Question

如题所述

Answer 1

许多市场上的豆芽都是一夜之间长得很大，因此人们在食用时都格外小心。但有人担忧，现在的豆芽是否使用了激素药物，或者是土霉素来促进生长。土霉素用于发豆芽有何潜在风险？土霉素处理的豆芽与普通豆芽有何不同？我们一起来探讨发豆芽的方法和土霉素带来的危害。
使用无根剂可增加豆芽产量30%，长度可达15~20厘米。一些商贩还会喷洒尿素、硝铵等肥料，以使豆芽看起来更长、更白，从而吸引顾客。根据规定，每千克豆芽中赤霉素含量不应超过0.5毫克，6-苄基腺嘌呤不应超过0.2毫克。
准备材料：豆子（黑豆、黄豆、绿豆）、发豆芽的筐子（最好是带孔的菜筐）、喷壶、纱布、毛巾（建议白色）、接水容器（比筐子大，用于收集喷水后的积水）。
步骤一：将选好的豆子放入容器，加40度以下的温水浸泡12小时至泡发；
步骤二：将筐子放在接水容器上，麻将放在角落以防止水泡到豆子；
步骤三：将豆芽筐放在接水容器上，铺上纱布，均匀铺上泡发后的豆子，避免重叠；
步骤四：在豆子上方盖上白色毛巾，用喷壶喷湿毛巾表面；
步骤五：将筐子放在不透光的柜子里，用黑布覆盖，每天早中晚淋水，早上和中午喷湿毛巾，晚上冲洗篮子。
豆芽在10-19度的温度下5-7天可收获，20多度时约4天。为保证安全，建议自行发豆芽，注意选择新豆子。每天冲洗后要倒掉接水容器中的积水，确保无光照环境。