第1个回答 2024-04-27
1. 在安排10人聚餐的菜单时，首先应了解每位宾客的饮食偏好和忌口，以确保每个人都能找到自己喜欢的菜品。
2. 通常按照每人一道菜的标准，结合荤素搭配，再附加一道冷盘和一碗热汤。如果男性宾客较多，可以适当增加菜品数量，同时增加荤菜的比重。
3. 若女性或儿童参与聚餐，应考虑增加素菜和甜点的种类，以满足不同口味的需求。
4. 如果不打算在聚餐中饮酒，那么菜品的搭配应使素菜数量略多于荤菜，以保持健康的饮食结构。
5. 如果聚餐中包含饮酒，菜品的口味可以适当加重，以搭配酒精的摄入。
6. 区分家庭聚餐、商务宴请和朋友聚会等不同场合，根据不同需求选择合适的菜品。家庭聚餐注重实惠，商务宴请考虑客户喜好，朋友聚会则追求大家的共同口味。