有机食品的种类

Question

如题所述

Answer 1

1. 有机食品的定义
有机食品是指采用有机耕作和加工方式生产出的农副产品及其加工品。这些产品符合国际或国家的有机食品标准和要求，并已通过国家认证机构的认证。有机食品的种类包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
2. 有机食品与其他食品的区别
目前，我国正在推广的无公害食品和绿色食品也是标志食品。无公害食品是在无公害食品生产和技术标准要求下生产的，符合通用卫生标准，并经有关部门认定的安全食品。绿色食品是我国农业部门在90年代初发展起来的，分为A级和AA级。A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，而AA级绿色食品则要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。有机食品与这些食品的区别主要体现在以下几个方面：
- 在生产加工过程中，有机食品绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而其他食品允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。
- 从生产转型来看，从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。
- 在数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。
因此，生产有机食品比生产其他食品更为困难，需要建立全新的生产体系和监控体系，并采用相应的替代技术，如病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等。