春节必备30道家常菜简单又好吃

Question

如题所述

Answer 1

过年对于许多年轻人来说是一项挑战，因为他们需要在这一天为家人准备丰盛的菜肴。许多年轻人会提前上网查找春节期间应该准备哪些菜品。那么，春节必备的30道家常菜既简单又美味，成为过年餐桌上不可或缺的家常菜有哪些呢？春节期间常见的家常菜包括小炒肉、可乐鸡翅、木须肉、豆角炒肉丝、香辣葱爆花甲、糖醋排骨、红烧鸡翅、白灼菜心、红烧狮子头、蒜香鸡丝、凉拌藕片、清炒菠菜、梅菜扣肉、孜然豆腐等。下面我将介绍这些菜肴的具体做法：
1. 小炒肉：首先将瘦肉清洗干净后切成条状，将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗净后切成丝备用，黑木耳泡发后切成条。将葱切成片，蒜拍碎备用。将肉条放入碗中，加入料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制。然后制作酱汁，包括酱油、白糖、醋、料酒和盐。起锅烧水，放入冬笋焯水，热锅凉油后下入姜片、蒜末爆香，倒入肉条翻炒至变色，接着放入冬笋、胡萝卜丝继续翻炒，然后加入木耳炒熟，最后加入酱汁，少许淀粉勾芡，加入鸡精、盐翻炒入味，大火收汁即可。
2. 木须肉：将黄瓜和瘦肉清洗干净后切片备用，姜蒜拍碎，木耳泡发。将瘦肉放在碗中，加入料酒、盐、黄油、姜片进行腌制，木耳切成小片放入锅中加水煮沸，然后将蛋液搅拌至细腻，炒熟后装盘备用。锅中加入蒜末、姜片爆香，转中火放入瘦肉炒至肉片变白，接着加入黄瓜、木耳、鸡蛋，放入盐、鸡精翻炒均匀即可。
由于不同地区的口味差异，年夜饭的家常菜也会有所不同。大家可以根据当地的饮食习惯选择性地制作一些美食。