泡出来的面要新鲜吃，才更加具有营养价值，同时也更加卫生，科学安全。
面条是人们经常食用的食品，它含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪，烟酸，硫胺素，
核黄素，维生素E，维生素B1，维生素B2，钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素，铁元素，锌元素，铜元素，硒元素，锰元素等微量元素，
可以为人体提供丰富的营养物质，增强人体免疫力，有利于人体的健康。面条容易消化吸收，快速为人体提供能量，所含有的矿物质能促进儿童的生长发育。
面条的营养价值和功效：
面条养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收，增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，
能补充人体所需的营养，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，
改善贫血,促进人体气血运行，易于消化吸收，干面条应放于保鲜袋中密封，置于干燥、阴凉、通风处保存。
面条的营养价值和功效：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，经过煮沸的面条最为洁净，
可以减少肠胃疾病的发生，因此面条成为常见的食品之一。
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养的观点来看，这样做是有道理的。
煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。
将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤(夏天可以先在冰箱里冻出冰碴)、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋(一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了)。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。
材料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。
调味料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。
做法：
1、煮牛肉时，放入洋葱，蒜，大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后，进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。
2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。
3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后，放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道、在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止，然后捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片，黄瓜，萝卜，鸡蛋即可。本回答被网友采纳
冷面保存不可以冷冻。冷冻会让面变味，失去劲道的口感。如果只使用真空包装，没有杀菌等其它辅助方法的话，常温一般仅能保存1-3天，如果辅助以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右。但是干冷面在没有水分的时候可以冷冻保存，在有水分的时候不可冷冻保存，会很容易导致泡涨变质。干冷面一般是独立包装好的，放置通风阴凉处，干净干燥的环境即可。冷冻保存的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求，避免腐败变质。
烤冷面源于黑龙江省鸡西市虎林市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
泡出来的面要新鲜吃，才更加具有营养价值，同时也更加卫生，科学安全。
面条是人们经常食用的食品，它含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪，烟酸，硫胺素，
核黄素，维生素E，维生素B1，维生素B2，钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素，铁元素，锌元素，铜元素，硒元素，锰元素等微量元素，
可以为人体提供丰富的营养物质，增强人体免疫力，有利于人体的健康。面条容易消化吸收，快速为人体提供能量，所含有的矿物质能促进儿童的生长发育。
面条的营养价值和功效：
面条养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收，增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，
能补充人体所需的营养，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，
改善贫血,促进人体气血运行，易于消化吸收，干面条应放于保鲜袋中密封，置于干燥、阴凉、通风处保存。
面条的营养价值和功效：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，经过煮沸的面条最为洁净，
可以减少肠胃疾病的发生，因此面条成为常见的食品之一。
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。
面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养的观点来看，这样做是有道理的。
煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。
尽管如今早已来到冬天，凉面这类食材早已并不是很时兴了，可是针对非常喜欢吃凉面的盆友而言，即使外边寒风凛冽，依然也十分喜欢吃凉面。假如外边很难买到，便会挑选在家做，既身心健康又性价比高。凉面的做法很多人全是较为了解的，那麼问题来啦，凉面泡多久最好呢?
冷面泡多长时间?
凉面需要泡三分钟到五分钟，随后就可以煮了。
冷面的做法：
凉面除掉包装，水开入锅煮开(时间不必过长维持凉面的嚼劲)
黄瓜切丝，牛羊肉切成片，韩国泡菜切片，熟鸡蛋割开，梨切成片，辣酱预留
料汁的调味品(凉水，白醋，生抽，盐，糖，辣鲜露，少量生姜沫、蒜泥、搅拌均匀静放一会儿，过虑掉残渣留料汁)
凉面过凉多过几回控干水份放进料汁中，添加可乐，柠檬水搅拌均匀
添加全部食物，还能够添加适量香莱味儿更优。
冷面泡多长时间?
影响质量的要素
1、面条
面条是一种颇具粘弹性的粘糕状筋力物质，其分子式繁杂，是一种由二十多种碳水化合物分子结构缩合反应而成的高分子材料化合物。面条的主要成分是非极性的醇溶蛋白质和旋光性很大的谷蛋白，一般来讲，面条的延展性归功于谷蛋白，醇溶蛋白质则具备极强的黏性和延展性。因为乌麦子粒谷蛋白中高相对分子质量亚基的数量和高相对分子质量谷蛋白的成分较低，因而荞麦面粉在揉面全过程中不可以产生具备面条和延展性的面糊，因此 小麦面粉的面条成分立即影响着凉面面糊和鲜面条的质量。在凉面制做时，小麦面粉筋力太强，其质地偏硬，抑制凉面时出条受阻，非常容易出泡，凉面色调偏暗;若筋力较弱，其质地过软，抑制凉面时出条快，但不抗煮，非常容易断条。
冷面泡多长时间?
2、荞麦面粉
荞麦面粉对凉面面糊的拉申特点有不好影响。伴随着荞麦面粉在凉面面糊中加上占比的提升，面糊的延展性、延展性、粉力和抗压强度摩擦阻力呈下降趋势。由于面条蛋白中的麦谷蛋白的亚基根据分子结构间二硫键化学交联产生的相对分子质量达到上百万的纤维生物大分子高聚物，为面糊出示延展性。麦胶蛋白质以单肽链根据分子结构内二硫键、共价键和疏水功效产生球形，为面糊出示延展性和流通性。根据电泳原理对乌麦蛋白质亚基构造的剖析觉得，乌麦子粒谷蛋白中的高相对分子质量亚基的数量和高相对分子质量谷蛋白的成分均低于麦子种类。本回答被网友采纳
煮好的凉面是不耐于保存的，尽管我们保存在冰箱的保险里面，一般只能保存一两天的时间，而且凉面出现变质的情况，我们是不能再食用的，会导致出现腹泻的症状。一般我们在平时保存食物都是放在冰箱冷藏，但是凉面这种东西最好是煮好就吃，因为放起来的凉面会吸水影响到口感。
朝鲜冷面，做法有区别于大部分的冷面，酸甜咸鲜味道多层次，开胃好吃很适合炎热的夏天。用不了十分钟就可以上桌，好吃到停不下筷子。
所用材料：冷面面条，辣椒面、韩式辣白菜，黄瓜丝，西红柿片，煮蛋，香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁少许。
做法步骤：
第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。
第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。
第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。
第四步：然后切好黄瓜丝，韩式辣白菜丝，西红柿片。
第五步：提前把盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉凉的，这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
第六步：把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里。
第八步：上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣白菜丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，这样一碗冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃，喜欢你也试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷，这个夏天进厨房也不怕了，比买的可好吃多了。
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