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我们平时正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,那么为什么健身人士却只吃蛋白而不吃蛋黄呢?其实是因为蛋黄中的胆固醇和脂肪含量过高,蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪。所以健身吃蛋黄的话不利于增肌,不是不可以吃蛋黄,而是少吃。
其实鸡蛋中的蛋白质在所有的食物,吸收利用率是最高的,可以帮助健身健美人群快速合成肌肉。正常人一天吃一个蛋清就可以了,健身人群可以吃两到三个也是没有问题的。鸡蛋清和鸡胸肉是每个健身人吃都吃到吐是食物。
吃鸡蛋的健身效果虽好,但也同样不宜过多,尤其对于经常运动者来说,吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。最佳鸡蛋进食量根据年龄段来区分,通常老人每天吃1—2个,中青年每天吃2个,重体力劳动者,每天可吃2—3个,儿童的代谢快,每天也可吃2—3个。
鸡蛋在健身界人气超高,它们是很棒的蛋白质来源,富含所有的必需氨基酸,每个鸡蛋中约含6克。素食者和肉食者都可以从鸡蛋中获取蛋白质。而且鸡蛋做起来比较省时省力,直接放到水里煮或者蒸这个都是可以的,比较方便。
不过如过只吃蛋清,会让身体觉得没有吃完整个食物的感觉。也就是说,身体会有对食物其它部分的渴望,所以还是完整的吃完食物吧。而且只吃蛋清口感可能乏味,甚至会让人开始查找液体蛋的“替代品”,而且它们在加工过程中会丢失营养物质,吃起来并没有鸡蛋本身好。