可口的甜吐司面包怎么做好吃又简单，做法

Question

如题所述

Answer 1

主料 高筋面粉300g
辅料水152g 鸡蛋36g 黄油30g 奶粉10g 酵母4g 白糖60g 白芝麻适量
步骤1.糖，奶粉分别放在面包机的两个角。放进高筋面粉。
2.放鸡蛋。
3.面粉挖个窝，将酵母粉放在里面。防水。
4.启动面包机开始揉面。单程序，快速揉面。
5.第二次启动面包机，甜面包，750克，浅色。
6.揉面5分钟加黄油。
7.机器揉完面，发酵。取出面团分4份。一份擀成长型。
8.对折。
9.卷起。
10.四个全部卷好，放入面包桶内。
11.表面刷蛋液。
12.准备芝麻。
13.表面撒芝麻。
14.烘烤好了，出炉。
15.切片。

Answer 2

主料

高筋面粉  ：250

牛奶  ：120

酵母 ：4

白糖 ：50

盐 ：1

鸡蛋  ：1个

黄油  ：20

辅料

红曲粉 ：适量

抹茶粉 ：适量

葡萄干  ：20

杏干 ：20

蔓越莓干 ：20

具体步骤

第一步

1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段

第二步

2.加入软化的黄油继续连摔带揉至拉出手套膜。

第三步

3.分成三份，取一份加入红曲粉揉均匀至出膜状态。

第四步

4.再取一份加入抹茶粉揉出手套膜

第五步

5.三份分别揉圆盖盖发酵

第六步

6.准备果干，洗净，杏干切丁

第七步

7.发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成

第八步

8.取原色面团擀开

第九步

9.叠三折再擀开

第十步

10.铺上杏干

第十一步

11.卷成长条

第十二步

12.红色面团叠三折再擀开，铺上葡萄干卷起来

第十三步

13.绿色面团同样操作，铺上蔓越莓卷起来

第十四步

14.三根细长条并排放，编成辫子，收口轻轻捏合。

第十五步

15.放入吐司模盖盖发酵

第十六步

16.发酵至八分满，烤箱预热180度45分钟。

第十七步

17.为避免上色过重，10分钟加盖锡纸。烤熟倒扣脱模。

第十八步

18.怕天黑还热的就切开看里边了，切面不太漂亮。

第十九步

19.早晨把女儿吃剩下的一块切开，果然凉了之后切吐司，切面看起来很不错。