第1个回答 推荐于2019-06-14
鸡蛋灌饼
主料
面粉
400g
辅料
油
半碗
盐
4g
鸡蛋
适量
步骤
1.清水和面、揉光滑面团、保鲜膜包好松弛20分钟左右、中间揉一次、
2.面团擀成薄面片、抹油、撒盐、卷起来分成大小一致的面剂子
3.切开的面团、切口向上、
4.按扁、擀成饼
5.油热烙饼、火侯一定不要大、饼翻面、用筷子在中间拉起饼
6.灌搅打好的鸡蛋液、一个鸡蛋灌一个饼
7.灌满鸡蛋的饼、不要翻面、待鸡蛋凝固翻面
8.鸡蛋不流动了、饼就OK了
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小贴士
1，烙饼的面一定要把切面向上，这样形成旋、拉起来灌鸡蛋
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