[原文]
永州之野产（出产）异蛇，黑质（质：质地，这里指底色）而白章（章：花纹），触草木尽死；以（以：用，后面省去“之”，代“毒牙”）啮（啮niè：咬）人，无御（抵御）之者。然得而腊（腊xī：干肉。文中用作动词，把肉晾干。）之以为饵，可以已大风、挛〔足宛〕、瘘疠，去死肌，杀三虫。其始太医以王命聚之，岁（岁：每年）赋其二；募有能捕之者，当（当dàng：抵当、顶替。前面省略“以之”，即“把蛇”）其租入（<把蛇>当作那个租税交给国家。）。永之人争奔走焉（焉，兼词，于此，为这件事）。
讨论讲解：（1）这是作者设置的一个悬念，为下文埋下伏线，暗示了当时的世上还有比毒蛇更毒的东西，使读者产生了急切读下去的愿望。（2）这一段重在写“毒蛇”之异，从三个方面加以描绘：一是颜色之异，二是毒性之异，三是用途之异。（3）注意首句的省略句“触草木尽死”，“尽死”前省去的主语应是“草木”，其余皆省去“毒蛇”。
有蒋氏者，专其（“专”：独自享有）利三世矣。问之，则曰：“吾祖死于是，吾父死于是，今吾嗣（嗣：继承）为之十二年，几死者数矣。”言之貌若甚戚（戚，悲伤）者。
讨论讲解：具体的描述。引出了主人公“捕蛇者”——蒋氏。先写蒋氏三代捕蛇之“利”，继而写捕蛇之“害”——“吾祖”、“吾父”、“吾”三代有的“死于是”，有的“几死者数矣”一个“且曰”，将写“利”转为写“害”，再用蒋氏的神情“貌若甚戚”极其生动地写出了“捕蛇”并非好事，“争奔走焉”实属无奈，字里行间，深含悲苦。“利”与“害”交错，跌宕有致。
余悲之，且曰：“若毒（毒，名词的意动用法，怨恨）之乎？余将告于莅事者，更若役，复若赋，则如何？”
讨论讲解：第3段起过渡作用。通过作者的提问，将文章引入正题。“更若赋，复若役，则何如？”欲扬先抑，“余悲之”与下文的“余闻而愈悲”相应，充分体现了作者对劳动人民的无限同情。
蒋氏大戚，汪然（汪然：眼眶里含泪的样子）出涕，曰：“君将哀而生之乎？则吾斯役之不幸，未若复吾赋不幸之甚也。向（向：先前）吾不为斯役，则久已病（病：困苦不堪）矣。自吾氏三世居是乡，积于今六十岁矣。而乡邻之生日蹙（蹙cù）蹙，窘迫），殚（殚dān：尽）其地之出，竭其庐（庐：家，屋舍）之入。号呼而转徙（徙：迁徙），饿渴而顿踣（踣bó，向前倒覆）。触风雨，犯（犯：冒）寒暑，呼嘘毒疠，往往而死者（来来往往死掉的），相藉（藉：原指用草编的垫，文中用作动词，”垫着“；”相藉“，相压。尸体一个压着一个）也。曩与吾祖居者，今其室十无一焉。与吾父居者，今其室十无二三焉。与吾居十二年者，今其室十无四五焉。非死即徙尔，而吾以捕蛇独存。悍吏之来吾乡，叫嚣乎东西，隳突乎南北；哗然而骇者，虽鸡狗不得宁焉。吾恂恂（恂恂”意思是很有信心）而起，视其缶，而吾蛇尚存，则弛然而卧。谨食之，时而献焉。退而甘食其土之有，以尽吾齿。盖（盖：句首助语词）一岁之犯死者二焉，其余则熙熙（熙熙：快乐的样子）而乐，岂若吾乡邻之旦旦有是哉。今虽死乎此，比吾乡邻之死则已后矣，又安敢毒耶？"
讨论讲解：2-4段，记叙”蒋氏“一家三代的悲惨遭遇，揭露”苛政猛于虎“的现实。
余闻而愈悲，孔子曰：“苛政猛于（于：介词，比）虎也。”吾尝疑乎是（疑乎是：对这句话表示怀疑。乎，相当于“于”，介词，对。是，代词，指苛政。），今以蒋氏观之，犹信（犹信：仍然可信）。呜呼！孰（孰：谁）知赋敛（赋：税；敛：征收）之毒，有甚是蛇者乎！故为之说，以俟夫观人风者得焉（以，介词，用来。俟，等待。夫，指示代词，那些。观，考察。人风，民风，民情。因避唐太宗李世民之讳，故不用“民”而用“人”。得，看到。焉，相当于“之”，指作者写的《捕蛇者说》这篇文章。）。
讨论讲解：点明文章中心，说明写作目的。
小结：全文有叙有议，虽记叙较多，但却处处为议论服务。符合“说”可叙可议，以议为主的特点；全文语言极其形象、生动，亦符合“说”这一文体比较讲究“文采”的特点。
[译文]
永州的郊野生长一种奇特的蛇，黑色的皮质，白色的花纹；它碰到草木，草木都要死掉；如果咬人，没有什么办法医治。然而捕捉到这种蛇，把它晒干用作药饵，可以用来治愈麻疯、手脚拳曲、脖肿、恶疮，消除坏死的肌肉，杀死人体内的寄生虫。当初，太医用皇帝的命令征集这种蛇，每年征收两次，召募能够捕到这种蛇的人，让他捕蛇来抵他的租赋。永州的百姓争着干这差事。
有个姓蒋的，独自享受这捕蛇抵赋的好处已有三代人了。我问他，他却说：“我爷爷死在捕蛇抵赋这差事上，我父亲死在这差事上。现在我接着干这差事十二年了，有好几次差点儿死掉。”他说这些话时，脸色好像很悲哀。
我怜悯他，并且说道：“你怨恨干这差事吗？我打算去告诉主管官，让他更换你的差事，恢复你的租赋，你看怎么样？”他大为悲伤，眼泪汪汪，说道：“您想哀怜我，让我能够活下去吗？那么我告诉您，我干这差事遭受的不幸，是远不如恢复租赋遭受的不幸的。要是先前我不干这差事，那我早已困苦不堪了。自从我家住在这个地方，三代人到现在，已经六十年了。这六十年间，乡邻们的生活一天比一天窘迫，他们把田里的出产全部拿出，把家里的收入全部用尽，（也交不够租赋），只得哭号着辗转迁徙，饥渴交迫而倒毙在地，顶着狂风暴雨的袭击，受着严寒酷暑的煎熬，呼吸着带毒的疫气，常常是死去的人一个压一个。从前和我爷爷住在一起的人家，现在十户当中难得有一户了；和我父亲住在一起的人家，现在十户当中难得有两三户了；和我一起住了十二年的人家，现在十户当中难得有四五户了。那些人家不是死绝了就是迁走了。联而我却由于捕蛇而独自存活下来。凶暴的官吏来到我们这个地方，四外狂喊乱叫，到处骚扰毁环，气势汹汹，惊骇乡里，就连鸡狗都不得安宁啊。我心中惦记，起身看看那瓦罐，蛇还在里面，我又放心躺下了。我小心喂养蛇，到时候把蛇送上去交了差。回家后我有滋有味地吃着田地里长出的东西，来过完我的岁月。一年当中冒死的情况只是两次；其余时间我就可以快快乐乐地过日子了。哪像我的乡邻们天天都有死亡临头呢！现在我即使死在这差事上，比起那些死去的乡邻已经是要晚了，我怎么敢怨恨这差事呢？”我听了他的话更加痛心。
孔子说：“残酷的政令比猛虎还凶暴。”我曾经怀疑过这话，现在从蒋氏的遭遇来看，孔子的这句话仍然是可信的。唉！谁知道租赋的祸害大大超过这种毒蛇之害的呢！因此，我为这事写了这篇“说”，以等待那些考察民情的人看到它。
另：答早自习学生提问问——“予尝求古仁人之心，或异二者之为”什么意思？
译：我曾经探究过古代品德高尚的人的思想感情，他们或许跟上面说的那两种表现不同。
参考资料：http://www.sxgz.net/hp/article.asp?id=131