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    • 芒果酸奶冻的家常做法大全怎么做好

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-11
    芒果酸奶冻步骤1
    芒果酸奶冻的做法大全
    15克牛奶隔水加热，加入5克白砂糖和2克吉利丁粉溶化至无颗粒
    步骤2
    芒果酸奶冻的做法图解
    芒果泥130克与50克酸奶用手抽搅拌均匀，加入稍凉的牛奶吉利丁液继续搅拌均匀
    步骤3
    50克淡奶油加4克糖粉打发六至七成，加入上一步的糊搅拌均匀成芒果糊，均匀倒入模具中为第一层，然后放入冰箱冷冻半小时左右。
    步骤4
    30克牛奶隔水加热，加入10克白砂糖和4克吉利丁粉溶化至无颗粒。稍凉后倒入100克酸奶用手抽搅拌均匀
    步骤5
    100克淡奶油加8克糖粉打发六至七成，加入上一步的糊搅拌均匀成酸奶糊，均匀倒入模具中为第二层，然后放入冰箱冷冻1小时左右。
    步骤6
    重复第1、2、3步调制成的芒果糊均匀倒入模具中为第三层，然后放入冰箱冷冻4小时左右。
    步骤7
    冷冻定型完成后脱模，表面可以撒些椰蓉装饰，吃时请提前放冰箱冷藏或室温回温后再食用
    芒果酸奶冻成品图

    烹饪技巧
    因为这款甜点做了三层，每一层都要冷冻定型不粘手后再做下一层
    这款甜点建议要用硅胶模具，冷冻后方便脱模。另外定型时是冷冻不是冷藏，因为其一冷冻比冷藏可以用更短的时间定型。其二，冷冻后的甜点有硬度更容易脱模，如果用冷藏的话在脱模时甜点会很容易碎
    此款甜品可密封放冰箱冷冻保存数日，食用时提前从冷冻拿出冷藏放置半小时左右口感最佳
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2020-05-21

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