古时候有北方骑马,南方行船之说。
南方民居的特点:南方的雨水多,屋顶坡度大,易于排水;南方冬天不是很冷,屋内一般没有取暖设备;南方空气潮湿,房子开窗大,墙壁高,要通风防潮。
北方民居的特点:北方干燥,屋顶多采用平面或者坡度小;北方冬天严寒,夏天较短,房子很注意防寒、保暖,有取暖设备:暖炕、暖墙、地炉;北方要挡风避寒,墙厚重朴实,墙壁窗户保温功能好。
饮食差异
南米北面,一般被用来描述传统上南北方地区饮食差异。南方人爱吃米饭和米粉,传统北方人(华北、西北)喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关。
中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了传统上南米北面的饮食习惯。
但是凡事有例外,东北地区虽属北方,但水分充足适合优质水稻生长,当地主食更侧重米饭;同时东北人大多是山东河北移民后裔故对面食也不排斥。华北的京津地区由于明清时期由南方漕运的粮食为稻米的缘故,饮食习惯上对米饭接受度大于华北其他地区。
一般以米饭为主食的东北和南方大部分地区将米饭简称为“饭”;而河南、山东、山西、陕西、甘肃等以面食为主的地区一般会把米饭简称为“米”,“炒饭”即称“炒米”,而在南方,炒米是另外一种小吃。