水果凉糕的做法如下：
工具/原料：西瓜1小块、香蕉1根、蓝莓适量、纯净水一杯、蜂蜜适量、冰糕模具、白糖适量。
1、准备好所需要的食材，香蕉去皮切成薄片，蓝莓清洗干净，西瓜1小块切成小粒。将冰糕模具清洗干净，把各种水果按照自己喜欢的样子，摆进冰糕模具里，放几片香蕉片真的非常好吃，又甜又香。可以用家里现有的水果，没有出去买一些，有什么就放什么，放什么水果都好吃。
2、准备一大杯纯净水，加入2大勺蜂蜜，混合搅拌均匀。如果你喜欢吃甜一点的冰糕，可以再加点白糖调和一下。我比较喜欢清爽一些的，蜂蜜淡淡的甜加上各种水果的甜，我觉得这冰糕的甜度完全可以了。蜂蜜水搅拌均匀后，倒入铺好了水果粒的冰糕模具中。慢点倒，别着急，小心水会溢出来。
3、水不要倒入太满，九分满就可以了，太满容易溢出，冷冻后可能还会涨满，还要移入冰箱中，水太满不好操作，如果在移入冰箱的时候水撒了，可以放进冰箱后再加满。最后盖上冰糕模具的盖子，小心地送入冰箱，冷冻成块就可以了。一般都是前一天晚上做好，第二天就可以拿出来吃了。
西瓜的挑选方法：
1、西瓜熟不熟看瓜旁边的须子是否干透：每个西瓜都有自己单独的“须子”，熟好的西瓜有个特性就是：整个瓜藤很绿，但是挨着西瓜的须子干透了。这个适合在瓜地里摘瓜的时候看，超市买西瓜经常看不到须子。
2、西瓜熟不熟看花纹是否散开：西瓜表面的花纹是散开的，瓜熟以后，花纹是散开的，那些撮在一起的花纹瓜是不熟的，西瓜初期可以看花纹。
3、西瓜熟不熟托起来看是否“过手”：把西瓜托起来放手心里，用另一只手在上面拍一下，震动能传到下面的手心里，就是熟瓜，这叫作“过手”。生瓜蛋拍的时候是不过手的，感受不到震动。
4、判断西瓜是否为嫁接瓜：看瓜藤，瓜藤越粗，嫁接的可能性越大，瓜藤越细瓜越甜，瓜藤越粗越不好吃。很多瓜农为了追求西瓜的产量，会选择用葫芦嫁接西瓜，那种口感很不好，吃着像冬瓜的口感一样“钝”，也没有西瓜的口感，藤也很粗。