梦龙雪糕是什么

Question

如题所述

Answer 1

梦龙是和路雪旗下冰淇淋品牌，隶属联合利华投资有限公司。

1993年，和路雪正式进入中国市场，除梦龙外，旗下还拥有和路雪、可爱多、好多圈、麦酷狮等冰淇淋品牌。1989年，第一支梦龙在英国诞生。

作为首款专为成人设计的手持式冰淇，兼具巧克力专家的独特工艺。于1996年进驻中国，为中国消费者带来全新的体验。2019年，将梦龙DOUBLE引入中国，梦龙双重脆层流心酱红覆盆子口味冰淇淋制品。

梦龙自创世以来不断升级产品，继经典香草口味，梦龙先后研发出卡布基诺、松露巧克力、白巧克力坚果、太妃榛子口味，成为梦龙经典系列。为了更好地满足消费者对于不同产品尺寸的需求，迷你装梦龙也因此诞生。

雪糕的制作工艺：

雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，要通过适当的膨胀工艺处理。

以上内容参考：百度百科-梦龙