黄皮果泡酒的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

黄皮果泡酒的制作方法如下：

工具/材料：黄皮果、盐水、黄冰糖、白酒、玻璃瓶。

1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，再盐水中浸泡30分钟，再摊开晾干。

2、原料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒。黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8，泡果酒的白酒度数一般在30度到40度，采用中度酒去泡制水果，既能保证水果原有的果味又能有酒的香气。

3、接下来将黄皮果的核去除，再将黄皮放入瓶中。

4、再向瓶内放进冰糖，通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式，这样可以保证发酵的完整和均匀，做好此上步骤将瓶稍微摇匀，不要留太多空隙，然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖。

5、最后一步是入柜保存，避晒、放置在阴凉的地方，3个月以后就可以喝了，当然，泡得再久些应该更好。