如题所述
甲鱼一般和药材一起炖。
主料:甲鱼1只、香菇7-8个。
辅料:姜片、大蒜若干、玉竹20g、枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g、山药30g、知母20g、麦冬30g。
1、中药材浸泡15分钟。
2、香菇用冷水泡发,姜切片,大蒜剥皮待用。
3、甲鱼用开水烫杀,把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉,内脏和脂肪全部去掉。
4、水没过甲鱼背,放料酒适量,大火烧开,中小火炖煮一个半小时。
5、美味的甲鱼就炖好了。