凉拌小竹笋的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料
主料

竹笋500克

辅料
橄榄油
2毫升
香油
1毫升
盐
2克
蒜
10克
红辣椒
2个
凉拌小竹笋的做法
1.
准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；

2.
小竹笋，去壳，去老部分，洗净；

3.
清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；

4.
汆烫好的小竹笋，过冰水；

5.
热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；

6.
煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

烹饪技巧
1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；
2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；
3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。

Answer 3

凉拌小竹笋的做法步骤

1
准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；

2
小竹笋，去壳，去老部分，洗净；

3
清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；

4
汆烫好的小竹笋，过冰水；

5
热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；

6
煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
小窍门
1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；
2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；
3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。本回答被网友采纳