10人家庭聚会家常菜菜谱

Question

如题所述

Answer 1

1. 红烧肉
2. 鱼香茄子
3. 蒜蓉西兰花
4. 麻婆豆腐
5. 酸辣土豆丝
6. 糖醋排骨
7. 凉拌黄瓜
8. 西红柿炒鸡蛋
9. 紫菜蛋花汤
10. 蒜蓉粉丝蒸虾
详细
1. 红烧肉： 这是一道深受大家喜爱的经典菜品。选用五花肉，切成大小均匀的块，先煸炒至微黄色，然后加入酱油、料酒、糖、姜、蒜等调料，小火慢炖至肉质酥软。
2. 鱼香茄子： 将茄子切成长条，先炸至微黄色，再与特制的鱼香酱（由豆瓣酱、姜、蒜、醋、糖等调制而成）一起炒制。这道菜色泽红亮，味道酸甜适中。
3. 蒜蓉西兰花： 西兰花切成小朵，快速焯水，保持其鲜绿色。再将大蒜切碎，与西兰花一起炒制，加盐和鸡精调味即可。
4. 麻婆豆腐： 选用嫩豆腐，切成小块，与特制的麻辣酱（由豆瓣酱、花椒、辣椒等调制而成）一起炖煮。最后撒上葱花和花椒粉。
5. 酸辣土豆丝： 将土豆切成细丝，与醋、辣椒、大蒜等一起炒制。这道菜口感脆爽，味道酸辣开胃。
6. 糖醋排骨： 选用猪排骨，先炸至金黄色，再与糖醋汁（由醋、糖、番茄酱、料酒等调制而成）一起炖煮。最后撒上白芝麻。
7. 凉拌黄瓜： 将黄瓜拍松切块，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油等调料拌匀。这道菜口感清爽，是夏日聚餐的好选择。
8. 西红柿炒鸡蛋： 将鸡蛋打散炒至凝固，再将西红柿切块加入，加盐和糖调味，翻炒均匀即可。
9. 紫菜蛋花汤： 将紫菜剪成小块，与鸡蛋、豆腐等一起煮成汤。这道汤口感鲜美，营养丰富。
10. 蒜蓉粉丝蒸虾： 将鲜虾开背去虾线，与泡软的粉丝一起摆在盘中。再将大蒜切碎与盐、鸡精等调料拌匀，铺在虾和粉丝上。最后上锅蒸熟即可。