酒米的配方非常多，尤其是喜欢传统钓的钓友，几乎每人手上都有一份不外传“秘方”。酒米酒香四溢，在钓鲫鱼、鲤鱼的时候最为常用。
【酒米的科学制作方法】
1、酒不能多加
自然界中食物发酵产生的酒味其实非常淡，估计还没到人类能够闻到的地步就已经被吃掉了。所以制作酒米时，酒的占比达到米重量的10%就可以了，不宜太浓。这样的好处不但味道不太浓，酒米也干湿适宜，略带潮气而已。
2、米的颗粒要小
制作酒米最好还是使用小米或者极小的玉米渣，颜色金黄不说，关键还在于颗粒小。上面介绍过了，颗粒小的酒米留鱼效果更好。而且民间还有蘸米钓，使用蘸米钓明显也是小颗粒的酒米效果更好。
3、药酒配方
制作酒米，酒很重要，最好使用粮食酿造的白酒，甚至米酒也行，度数高低其实并不是最重要的。民间最为常见的就是三香酒，但是三香酒配方也不同，大致是丁香、山奈、甘草、八角、小茴香、排草等几种，其中选择三种。如果图简单，20克公丁香泡一瓶白酒就蛮好
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