干海藻泡发的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

1、干海藻在清洗之前直接上锅蒸，250克海带上汽后蒸十分钟，至海带由硬变软为宜。
2、蒸完后，凉水清洗。
3、然后凉水浸泡，水为没过海带为宜。吃之前泡半小时最好。
4、需要储存，干品直接放至阴凉处。或蒸好的海带清洗后转起放至袋内冷冻。切记无论是干品还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。
5、蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下再凉拌或热炒或炖。