平衡膳食名词解释

Question

如题所述

Answer 1

平衡膳食是一种饮食方式，它通过精心选择和搭配各种食物来确保膳食中提供人体所需的所有营养素。这种膳食应具备以下特点：
1. 食物多样：日常饮食中应包含广泛的食物种类，确保获得包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素和纤维素在内的各种营养素。合理的粗细搭配、荤素结合是关键，以提供均衡的能量和营养。
2. 满足生长需求：平衡膳食必须满足个体的生长发育需求，避免营养不足或过剩。
3. 营养素比例适宜：膳食中各营养素的比例应恰当。例如，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供热比例建议为1:2.5:4，优质蛋白质应占蛋白质总摄入量的1/2至2/3，动物性蛋白质应占1/3。
4. 科学的烹调：食物在加工和烹调过程中应尽量减少营养素的流失，并提高其消化吸收率。
5. 良好的饮食习惯：建立规律的饮食习惯，一日三餐应定时定量，并保持热能分配的适宜比例。
6. 安全无害：食物应对人体无毒无害，确保食品安全，避免含有有害微生物、化学物质、农药残留和过量食品添加剂。这些物质的含量应符合国家食品安全标准。