黑豆,红豆,绿豆,黄豆在一起吃没有问题,这些都是豆类,营养丰富。
1. 绿豆含丰富的
维生素A、B、C,有降血压作用,对疲劳、肿胀、小便不畅也有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。夏季常喝
绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、
糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
2.红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、
脚气症等。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮,可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煮汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煮汤,可治疗肠痈等。
3.黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素。仅蛋白质一项,黄豆就比瘦肉多一倍,比鸡蛋多两倍,比牛乳多一倍。据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇,软化血管;黄豆中的抑胰酶,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者大有裨益。
4.黑豆味甘性平,有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。
肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂,加入调味品食用。此外,黑豆还有“乌发娘子”的美称,用它制成的豆浆、豆腐等,是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
这些豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。豆类食物中都含有丰富的膳食纤维和维生素B,能促进体内脂肪代谢,对降血脂有好处,对减肥也有一定帮助,同时能促进肠道蠕动,对缓解便秘有好处。同时红豆绿豆有祛湿的作用,黑豆有补肾的作用,黄豆中含较多异黄酮,对调理内分泌有好处。这些食物可以一起煮吃的,有祛湿,补肾、清热等效果的,适当吃些对身体有好处。