简易地三鲜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

地三鲜怎么做？

Answer 2

地三鲜怎么做
材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
辅料：
姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀；
2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；（炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出；第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒……）
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

食材明细
土豆2个约250克
茄子一个180克
西红柿一个150克
尖椒一个50克
姜蒜适量
生抽一勺
老抽少许
盐适量
糖一勺
醋少许
香油少许
鸡精少许
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
简易版地三鲜的做法步骤

1
简易版地三鲜食材。

2
先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。

3
尖椒和西红柿切成片备用。

4
茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

5
炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。

6
等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。

7
等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

8
等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

9
在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。
小窍门
1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。

2、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。

3、出锅放蒜味道更香浓。

Answer 4

地三鲜怎么做？茄子土豆切块，青椒切小块，葱姜蒜切末，茄子中加入两勺淀粉，搅拌均匀，锅中加入油把土豆茄子炸好，然后超出倒入料汁搅拌。

Answer 5

茄子 土豆 尖椒切块 葱蒜爆香下入茄子土豆 尖椒爆炒 最后淋上料汁